onsdag 5 december 2012

TRYFFLAR!

Hej vänner! Det var ett tag sedan det senaste inlägget. Hat haft lite problem med Google+ som jag lägger in mina bilder ifrån. men nu verkar det fungera igen och jag måste börja med:
Jag älskar tryfflar! Men vem gör inte det! Jag gör nästan bara tryfflar till jul, tycker på något vis att de hör julen till. Men man kan naturligtvis göra dem när som helt på året med valfri smaksättning.
Jag har valt att göra 2 olika sorter , en saffran och en med smak av turkisk peppar.

Saffranstryffeln hade en bas av vit choklad och lakritsen var av 70% mörk choklad av god kvalitet.
Till saffranstryffeln behöver du:
200 gram vit choklad
1 msk honung
½ paket saffran
1 dl grädde
30 gram osaltat smör, rumsvarmt

Koka upp grädden med den hackade chokladen, honungen och saffranet.

Rör sedan ner chokladen så den smälter och rör ner det rumsvarma smöret till en jämn smet. Låt svalna i kylen i 3-4 timmar och rulla sedan till kulor. Sedan rullade jag mina tryfflar i florsocker.

Och till lakritstryffeln behöver du:
200 gram mörk choklad av god kvalitet 70%
1 dl grädde
1 msk honung
½ dl krossad turkisk peppar
kakao att rulla dem i

Gör på samma sätt som saffranstryffeln, koka upp grädde med honung och smält chokladen där i. Blanda i godiset och låt svalna i kylen i 3-4 timmar innan du rullar den till bollar. Om du vill kan du rulla dem i kakao efteråt. Om smeten är för hård när man tar ut den ur kylen kan man värma den lite försiktigt i micron ca 15 sekunder!

Kan varmt rekommendera dessa tryfflar. De är supergoda och de gör en fin gåbort present också, om man får några kvar.